“هذا الطبق ليس شهي بما فيه الكفاية” .. الصراحة تصنع السمعة لمطعم صيني

Mohmmed ATA'A
سياحة وسفر
“هذا الطبق ليس شهي بما فيه الكفاية” .. الصراحة تصنع السمعة لمطعم صيني
"هذا الطبق ليس شهي بما فيه الكفاية" .. الصراحة تصنع السمعة لمطعم صيني

Honesty يجعل مطعمًا صينيًا مشهورًا “هذا الطبق ليس لذيذًا بدرجة كافية. Honesty Makes Chinese Restaurant Famous Honesty Makes مطعم صيني مشهورًا في صناعة المطاعم ، يفخر معظم أصحاب الأعمال بأن طعامهم هو الأفضل في المدينة. اتخذ Faigang Fei ، الذي يدير مطعم Aunt Dai الصيني في مونتريال ، نهجًا مختلفًا ، مع قائمة تقدم وصفًا صريحًا للأطباق المعروضة. بالمقارنة مع دجاج تاو ، هذا الطبق ليس جيدًا بما فيه الكفاية ، “علق صاحب المطعم الذي يقدم طبق لحم البقر البرتقالي في مطعمه. “في كلتا الحالتين ، لست من أشد المعجبين بالطعام الصيني في أمريكا الشمالية والخيار لك.” وفي تعليق آخر على طبق يقدم في المطعم ، قال صاحب المطعم: “لا تنخدع بالاسم ، فهذا الاسم ليس طعامًا صينيًا أصيلًا”. في مكان آخر ، يعترف فاي صراحة أنه “ليس معجبًا كبيرًا” بنسخة المطعم لأحد أطباقه ، لكنه يعد بتحسين. يشهد المطعم الآن زيادة في أعداد العملاء بعد بث تغريدات عن قائمة المطعم “الصريحة”. الصدق يجعل المطعم الصيني مشهورًا

أوضح فاي أنه بعد افتتاح مطعمه قبل سبع سنوات ، شعر بخيبة أمل عندما أعاد العملاء الطعام دون أن يؤكل. قال “بعض الزبائن الذين لم يسبق لهم تذوق أطباق كهذه من قبل فوجئوا بمستوى التوابل أو الحرارة”. لذلك شرع في كتابة المزيد من الأوصاف ذات المعنى. كتب فاي: “مقبلات الدجاج” ، “لسنا سعداء بنسبة 100٪ بالنكهة في الوقت الحالي ، لكن النكهة ستتحسن قريبًا.

كما أعرب فاي عن دهشته من أن بعض العملاء ما زالوا يطلبون أطباقًا غير مرضية من صاحب المطعم. ”

هاجر فاي ، وهو مهندس كمبيوتر سابق ، إلى كندا منذ 14 عامًا ولا يزال مدركًا تمامًا للتحديات التي يواجهها القادمون الجدد.

الصدق يجعل المطعم الصيني مشهورًا

بعد أن دمر حريق موقع مطعم العمة داي ، وجد أن الموقع الجديد به مساحة كبيرة جدًا. لذلك قام بتحويل الطابق الثاني من المطعم إلى مساحة حيث يمكن للمهاجرين الجدد أن يأخذوا دروسًا في اللغة الفرنسية والإنجليزية ، بالإضافة إلى الالتقاء لتبادل المهارات. قال “يأتي الكثير من المهاجرين إلى هذا البلد وهم ماهرون للغاية”. ومع ذلك ، رأيت بنفسي عدد الفرص التي فاتتهم لأنهم كانوا خجولين للغاية. كنت أرغب في تغيير ذلك.

نظرًا لأن الوباء أجبر مطعم Aunt Dai على “وضع البقاء على قيد الحياة” ، تأمل فاي أن تعود الشركة قريبًا إلى جذورها كمكان لتجمع الأصدقاء والعائلة. ليس لدينا مثل هذا المكون الرائع ، طبق معقد يظهر عبقرية الطهي. سيكون طعامنا دائمًا جيدًا ، لكننا لسنا الأفضل. حسنًا ، ربما تكون أطباقنا أعلى قليلاً من المتوسط.

رابط مختصر