//

لمزيد من الفوائد .. ها هو الوقت الأمثل لنقع الشاي في الماء

هنادي الوزير
ثقافة وفنون
لمزيد من الفوائد .. ها هو الوقت الأمثل لنقع الشاي في الماء
//

يختلف الوقت الذي تُترك خلاله كيس الشاي في الكوب أو الكوب وفقًا للمذاق الذي يفضله كل شخص أو اعتاد عليه. وفقًا لـ Well + Good ، يمكن أن يكون هناك أشخاص شربوا الشاي طوال حياتهم ولا يزالون غير متأكدين من المدة التي يجب أن يتركوا فيها كيس الشاي مغمورًا في الماء المغلي للحصول على كوب شاي صحي.

طعم أفضل وفوائد عديدة

وفقًا لستيف شوارتز ، مؤلف كتاب The Art of Tea: A Journey of Ritual، Discovery، and Impact ، عندما يتعلق الأمر بنقع الشاي ، لا توجد بالضرورة طريقة خاطئة ، ولكن هناك استراتيجية لإعداده بهدف تجربة أفضل من حيث الذوق وأكثر. من الفوائد.

كل نوع من أنواع الشاي له ذروة “النضج” ودرجة الحرارة ، وهو أفضل مذاق ويقدم أكبر قدر من الفوائد. يقول شوارتز: “فائدة سحب كيس الشاي من الكوب في وقت محدد هو منعه من الوصول إلى نقطة النضج السابقة”. على سبيل المثال ، عند تحضير الشاي الأخضر الياباني ، يفضل انخفاض درجة حرارة الماء ووقت نقع قصير لإنتاج أفضل نكهة ؛ من ناحية أخرى ، يمكن نقع كيس الشاي عدة مرات مع استمرار استخلاص تلك النكهات والفوائد.

مضادات الأكسدة

يضيف شوارتز أنه “يمكن الحصول على المزيد من الفوائد كلما طالت مدة نقع كيس الشاي ، بما في ذلك المزيد من مركبات الفلافونويد والبوليفينول ومضادات الأكسدة ، ولكن سيكون هناك أيضًا المزيد من الكافيين والعفص ، مما قد يؤدي إلى تناول مشروب أكثر مرارة وغير مستساغ كلما طال الوقت الذي يستغرقه . ” وبعبارة أخرى ، فإن شرب الشاي يزيد من استهلاك المركبات التي تدعم المناعة وتحارب الجذور الحرة ، والتي تعتبر مهمة لصحة الجسم ، ولكنها ستفقد الطعم اللطيف.

علاوة على ذلك ، وجد البحث العلمي أن هناك وقتًا محددًا تصل فيه الفوائد التي يمكن الحصول عليها من مشروب الشاي إلى نقطة التشبع. على العكس من ذلك ، إذا تُرك كيس الشاي لفترة قصيرة جدًا ، فقد لا يحصل الشخص على العديد من مركبات الفلافونويد ، وسيكون لكوب الشاي نكهة أضعف وأكثر حساسية.

قاعدتان بسيطتان

يوضح شوارتز أن السر يكمن في موازنة فنجان الشاي الذي يحتوي على نكهة غنية ولذيذة ويمنح الإنسان فوائد صحية. يوصي شوارتز بقاعدتين بسيطتين لكوب الشاي المثالي في كل مرة. القاعدة الأولى هي اختيار أنواع الشاي ذات الأوراق الكاملة عالية الجودة كلما كان ذلك متاحًا. هذه لها تركيز أعلى من الفوائد لأنها لم يتم طحنها ، وبالتالي لها فوائد غذائية أعلى. القاعدة الثانية هي إتباع التعليمات المدونة على العبوة وخاصة مدة ترك أوراق الشاي أو الكيس في الكوب ودرجة الحرارة.

من 1 إلى 3 دقائق

يوضح شوارتز ، “يتم إجراء اختبار صارم ، بما في ذلك مدة نقع كيس الشاي ودرجات الحرارة المختلفة ، للوصول إلى ما يُعتقد أنه يعمل بشكل أفضل ويكون بشكل عام من 1-3 دقائق ، مع إدراك أن هناك مجموعة من الأوقات ودرجات الحرارة الواجب اتباعها يتبع تبعا لفئة الشاي.

المصدر: www.alarabiya.net

رابط مختصر